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Patatas al gratn Patatas al gratn
Se cortan las patatas en rodajas de 1/2 cm. de espesor. Se fren en abundante aceite de oliva.
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Berenjenas rellenas de rape y marisco Berenjenas rellenas de rape y marisco
Cortamos por la mitad en sentido longitudinal las berenjenas, espolvoreamos con sal y las dejamos boca a bajo durante me...
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Pollo con puerros y championes Pollo con puerros y championes
Limpiamos los championes, les quitamos toda la tierra que puedan tener y les cortamos la parte final del tallo.
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Arroz integral con guiso de acelga Arroz integral con guiso de acelga
Remojamos durante hora el arroz integral en agua fra. Lavamos y troceamos las acelgas, hojas y pencas, todo junto.
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Pasta con salteado de langostinos y shitakes Pasta con salteado de langostinos y shitakes
Pelamos y cortamos en finas lminas la cebolleta y los dientes de ajo. Salteamos en una cazuela caliente junto con el ac...
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Ragout de guisantes y esprragos con acelgas Ragout de guisantes y esprragos con acelgas
Picamos la cebolleta y los dientes de ajo en brounoisse (cuadraditos pequeos) y la pochamos en una sartn a fuego suave...
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Bocadillo de pan integral vegetal con paleta ibrica y anchoas Bocadillo de pan integral vegetal con paleta ibrica y anchoas
Limpiamos los pimientos y los salteamos en una sartn a fuego fuerte con el aceite de oliva y los dientes de ajo cortado...
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Canelones con hojas de acelga rellenos de langostinos Canelones con hojas de acelga rellenos de langostinos
Preparamos un sofrito con la cebolla y el ajo, todo bien picado. En este sofrito, salteamos los langostinos pelados y tr...
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Ensalada de lechugas con tacos de pomelo y anchoas Ensalada de lechugas con tacos de pomelo y anchoas
Lavamos las lechugas y el tomate, troceamos las hojas de lechugas y cortamos en cubos el tomate y el pomelo.
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Morcilla de puerro asada con guarnicin de arroz y verduras Morcilla de puerro asada con guarnicin de arroz y verduras
Calentamos el aceite en una paellera y fremos los dientes de ajo, la cebolla, las hojas de acelgas y el pimiento picado...
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