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Truchas Fritas

Truchas Fritas
Se cogen las truchas y se destripan, se desescaman, se lavan y después se secan. Después las abriremos un poco por la parte de la tripa y las salaremos, tambien un poco por los lomos. Ahora las dejaremos unos 10 minutos para que penetre bien la sal. Prepararemos un plato con leche y otro con harina, primero las pasaremos por la leche y después por la harina. Ahora se fríen en una sartén con abundante aceite durante unos 10 minutos. Se sirven enseguida.

Otra manera de prepararlas es limpiarlas igual que lo anteriormente explicado. Se prepara una sartén con abundante aceite y se pasan las truchas un poquito por harina , después por huevo batido y seguidamente por pan rallado. Se fríen unos 10 minutos y se sirven enseguida. Se pueden servir acompañadas de un trozo de limón.

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