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TERNERA A LA SIDRA

TERNERA A LA SIDRA
TERNERA A LA SIDRA
En una olla grande calentar solo 50 gramos de la mantequilla y saltear la carne en ella. Retirar la carne y reservar.

En la misma olla fundir el resto de la mantequilla y saltear a fuego medio las cebollas y la chalota. Aadir el ajo y las hierbas y saltear unos minutos mas. Aadir de nuevo la carne.

Cubrir la ternera con el caldo y la sidra, tapar y dejar cocer a fuego medio aproximadamente durante una hora. Destapar y aadir la nata. Rectificar el punto de sazn y dejar cocer diez minutos ms. Servir acompaado de verduras al vapor.

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