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TARTALETAS DE PASAS Y QUESO

TARTALETAS DE PASAS Y QUESO
Descongelar y extender la masa siguiendo las indicaciones del fabricante.
Picar finamente las pasas y macerarlas en el ron durante 45 minutos. Escurrir y reservar.
Batir el queso en la batidora durante un minuto. Aadir el azcar, el huevo, la yema y la ralladura de lima, batir tres minutos ms. Aadir las pasas y mezclar con una esptula de madera.
Cortar la masa en crculos de seis centmetros. Forrar con ellos tartaletas de cuatro centmetros de dimetro. Pinchar la masa con un tenedor y hornear 10 minutos a 180 C. Retirar del horno y dejar enfriar.
Rellenar las tartaletas con la crema de queso y hornear hasta que aparezcan cuajadas y ligeramente doradas. Servir calientes.

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