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Sopa con germinados de alfalfa

Sopa con germinados de alfalfa
- Pasa la alfalfa y el apio por un mezclador con un poco de agua caliente (no hirviendo).
- Añade el tomate, una cucharada sopera de aceite de oliva y una pizca de sal.
- Ya puedes servir en un bol o tazón.

En general, los germinados se pueden añadir a toda clase de sopas, con la sola precaución de añadirlos cuando la sopa ya esté en el plato. No cuezas nunca los germinados, pues la cocción les quita su cualidad de alimento vivo.
Además su potencial de enzimas, vitaminas y sustancias biológicas se reduciría prácticamente a cero.

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