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ROSCON DE REYES CON FRUTAS

ROSCON DE REYES CON FRUTAS
Elaboración del ROSCÓN DE REYES CON FRUTAS:
Macerar 30 minutos las frutas confitadas en el ron. Escurrir y secar.
Cernir la harina en un cuenco amplio. Reservar. En otro cuenco mezclar la levadura, la leche y el azúcar y dejar reposar diez minutos. Incorporar a la harina y remover ligeramente. Dejar reposar 20 minutos más.

Mezclar los huevos, las yemas, la mantequilla, la ralladura de naranja y la sal. Mezclar con la levadura y la harina. Amasar hasta que quede una masa lisa y elástica.

Incorporar las frutas, amasar y dar forma de rosca. Introducir una sorpresa y pincelar con la yema batida. Hornear en una placa engrasada a 180 °C durante 30 minutos. Espolvorear con el azúcar.

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