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ROLLOS DE PALMITOS AL HORNO

ROLLOS DE PALMITOS AL HORNO
Retirar las cortezas del jamón y cortar cada loncha a la mitad para obtener ocho cuadrados de jamón. Partir el queso también por la mitad y reservar. Abrir los palmitos y dejar escurrir, pasándolos ligeramente por agua.
Si fueran gruesos, cortar a lo largo sobre una tabla. Envolver cada palmito en la loncha de queso y después en el jamón, colocando los rollitos sobre una fuente de horno previamente engrasada, de forma ordenada y bien apretados entre sí.
Reservar en la nevera.

Preparar la crema: desleir la maizena en un cazo con un poco de leche y remover con varillas; poner el cazo a fuego suave y sin dejar de remover, añadir el resto de leche poco a poco; dejar cocer a fuego suave durante diez minutos, hasta que la salsa comience a espesar.
Sazonar con sal y pimienta y dejar enfriar.

Repartir la cucharadita de miel por encima de los rollitos; cubrir con la crema y espolvorear de cebollino picado o perejil.
Precalentar el horno a 180° C durante diez minutos e introducir la bandeja 15 minutos antes de servir.

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