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Porrusalda

Porrusalda
Limpiar bien los puerros con agua, escurrirlos y trocearlos en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos, rehogar los purros en un puchero con el aceite y el ajo. Cuando hayan tomado un ligero color dorado, se espolvorea la harina. Remover con cuchara de palo y mojar con un vaso de agua, salpimentar y aadir agua hasta que cubra. Para terminar, cubrir y dejar hervir suavemente durante 30 minutos. El resultado debe de ser una sopa espesa.
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