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Pastelitos de dulce de membrillo

Pastelitos de dulce de membrillo
Pone la harina en forma de corona y coloca en el centro manteca, sal y agua. Forma una masa consistente, amasa bien y deja descansar media hora. Estírela hasta formar una placa gruesa, úntela con manteca, espolvorea con harina, dóblala por la mitad y vuelva a doblarla una vez más, luego tápala y guárdala en la heladera por 20 minutos.

Cuando la retires volverla a estirar con un palote y córtala en cuadrados de 6×6 centímetros. Coloca el en el medio de cada uno un trocito de membrillo en el caso que no sea de tu agrado el membrillo podes ponerle dulce de batata.

Mojar (poco) con agua alrededor del relleno y tapar con otro cuadrado, ubicando las puntas en formas cruzadas. Cierre los pastelitos y freírlo en aceite tibio mojando los bordes con una cuchara para que las hojas de masa se abran bien. Finalice la cocción en aceite caliente rociarlo con almíbar.

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