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Paella Marinera

Paella Marinera
Tiempo estimado: 40 minutos

Calentar el aceite en una paella y saltear las gambas a fuego vivo un par de minutos.
Escurrir al sacarlas y apartarlas
Abrir aparte los mejillones al vapor y aprovechar el caldo sobrante para despus aadir al arroz.
Incorporar el pimiento picado, y los calamares limpios y picados al aceite de saltear las gambas
Rehogar durante 5 minutos.
Aadir un majado hecho con el ajo pelado, ora, sal, el perejil y el azafrn, revolver y agregar el arroz
Rehogar 1 minuto, aadir el caldo y cocer 5 minutos
Aadir las almejas y los guisantes(descongelados o ya hervidos) cocer 5minutos hasta que el arroz haya consumido el 80% del caldo
Colocar las gambas por encima y los mejillones en media concha y terminar la coccin
La proporcin de caldo necesaria suele ser el doble a la cantidad de arroz.




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