Ultimas recetas introducidas
Mollejas de cordero al Emmental con mojo

Mollejas de cordero al Emmental con mojo
Lavar las mollejas y confitar con un dedo de aceite a fuego lento en la plancha. Una vez cocinadas cortar a la medida deseada. Cortar con la ayuda de la mandolina unas tiras finas de queso Emmental. Escaldar en agua hirviendo las hierbas y el diente de ajo. Refrescar y triturar en aceite de oliva de 04, aadir un poco de sal, colar y guardar en un bibern o botella de plstico.
Montaje:
Marcar las mollejas cortadas durante unos segundos en una sartn antiadherente, lo pasamos a un plato, pintamos ligeramente con el mojo de hierbas y cubrimos con el queso. Gratinamos hasta fundir el queso e intercalamos alrededor del plato con unas gotas ms de mojo de hierbas. Aadimos unos cristales de sal gris.

Vota esta receta!
 
( 0 ) Comentarios Recibidos  
Deja tu opinion:
 
 
 
Buscador de recetas
Recetas en tu Email
Recetas mas votadas
Tartar de salmn y aguacate
Bombn suizo
Cassoulet
CARNE TRUFADA
Sopa de ajo rpida con huevo d..
Sopita al estilo Suizo
Lentejas con macarrones
Pizza de verduras
Solomillo al whisky
Pollo Kentucky
Recetas mas leidas
Crema sencilla de champinones
Tortitas rellenas de salteado ..
Pia al natural con nata monta..
Salchichas con pur casero
Chipirones en su tinta
Coliflor rebozada con salsa de..
Huevos revueltos con patata co..
Batido de kiwi y manzana
Sopa de ajo rpida con huevo d..
Coles de Bruselas con salsa vi..
 


Web desarrollada con Iwcms.com
Impresiones Web, SL. C/ San Bernardo, 123, 7 Planta;28015, Madrid (Espaa).Tlf: +34 911 61 01 13 E-Mail : info@impresionesweb.com

Inscrita en el Registro Mercantil de Madrid, Tomo 19602, Folio 112, Seccin 8, Hoja M-344480, con CIF B-83844787.