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Lenguado con verduras al vapor

Lenguado con verduras al vapor
Aderezamos los filetes con sal y pimienta. Cortamos las verduras en juliana y hacemos manojitos mezclándolas. Enrollamos con el filete los manojos y los atamos con hilos de puerro. En una cacerola ponemos a calentar el caldo y la soja, y metemos en él los rollos de pescado y verdura. Dejamos que se hagan durante veinte minutos, aunque sin que se pase, ya que las verduras deben estar ligeramente crujientes.
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