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Lenguado con tomate natural al horno

Lenguado con tomate natural al horno
Lenguado con tomate natural al horno

Limpiamos los lenguados dándoles un corte en la zona de la tripa y lavando esa zona. Cortamos los tomates lavados en rodajas uniformes.
En una bandeja de horno colocamos las rodajas de tomates. Encima de éstas colocamos los lenguados, vertemos el aceite de oliva y espolvoreamos con unos granos de sal marina gruesa.
Asamos en el horno precalentado a 200º C durante unos 15 minutos o hasta que el pescado esté cocinado -lo cual podremos saber si comprobamos de que la carne del pescado se desprende con facilidad de la espina-.
Servimos inmediatamente los lenguados acompañados de las rodajas de tomate que se habrán asado y absorbido los jugos del lenguado.

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