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HUEVOS RELLENOS CON CREMA DE ATUN

HUEVOS RELLENOS CON CREMA DE ATUN
HUEVOS RELLENOS CON CREMA DE ATÚN
Mezclar las yemas de los huevos, con el atún bien escurrido, las aceitunas picadas, el puerro picado y la salsa de tomate. Mezclar hasta formar una crema fina.

Rellenar cada mitad de clara con la crema anterior y colocarlas boca abajo en la fuente de presentación .

Cubrir con la mayonesa y servir bien frío, adornando con alcaparras o juliana de achicoria.

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