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ESTRELLAS DE CANELA

ESTRELLAS DE CANELA
Calentar el horno a 180 °C. Poner la harina en un cuenco y con ayuda de un cuchillo incorporar la mantequilla hasta que tenga consistencia arenosa.
Añadir el azúcar, la canela y las yemas y mezclar hasta que quede una masa suave.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa de tres milímetros de grosor y cortar las estrellas con cortapastas. Pasarlas a una bandeja de horno engrasada, pincelar con la clara y espolvorear con azúcar. Hornear de diez a doce minutos.

Decorar con azúcar espolvoreada o con rizos de chocolate blanco.

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