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Cordon Blue

Cordon Blue
Poner los filetes sobre una tabla, cubrir con un plástico y golpear con una espátula de madera, para aplanarlos.

Condimentar muy ligeramente con sal y pimienta. Colocar una tajada de jamón y otra de queso sobre 1 de los filetes. Repetir la operación sobre 3 filetes más.

Cubrir los 4 filetes preparados, con los restantes, sujetar con palillos de madera y a continuación pasar por harina, seguidamente por huevo batido y finalmente por la miga de pan.

Por último, freír en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados y servir acompañados con papas fritas.

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