Ultimas recetas introducidas
Coca de calabacín y berenjena

Coca de calabacín y berenjena
Las "cocas" son una especie de pizzas o empanadas muy típicas de los pueblos del Mediterráneo. Hay miles de variantes ya que se aprovecha las verduras e ingredientes que haya en ese momento.

- Amasar la harina con el agua, la levadura, la sal y el aceite.
- Iremos añadiendo harina hasta que la masa ya no acepte más (vigilad que no quede demasiado dura).
- Dejaremos la masa reposar unos 30 minutos.
- Por otro lado saltearemos ligeramente y con muy poco aceite el calabacín y la berenjena que previamente habremos cortado a rodajitas muy finas.
- Estiraremos la masa sobre un molde, muy finamente y la pincharemos con un tenedor por todos los sitios para que no se levante.
- La pondremos al horno, bien caliente unos 10 minutos (hasta que le falte un pelín para estar hecha).
- La sacaremos y pondremos encima una hilera de calabacín y otra de berenjena (ya salteadas). Haremos las hileras necesarias hasta cubrir toda la superficie de la "coca".
- Encima de los trocitos de calabacín podemos poner alguna cosa saladita como queso de cabra, tofu salteado o paté de aceitunas.
- Lo pondremos de nuevo todo al horno unos 5 minutos máximo y ya estará lista.

Lo más delicado del proceso es el control del horno para que no se nos queme la masa o nos quede demasiado seca.
Una vez hecha nos aguanta varios días. Acompañada de una ensalada nos puede solucionar la comida o la cena.

Vota esta receta!
 
( 0 ) Comentarios Recibidos  
Deja tu opinion:
 
 
 
Buscador de recetas
Recetas en tu Email
Recetas mas votadas
Tartar de salmón y aguacate
Bombón suizo
Cassoulet
CARNE TRUFADA
Sopa de ajo rápida con huevo d..
Sopita al estilo Suizo
Lentejas con macarrones
Pizza de verduras
Solomillo al whisky
Pollo Kentucky
Recetas mas leidas
Crema sencilla de champinones
Tortitas rellenas de salteado ..
Piña al natural con nata monta..
Salchichas con puré casero
Chipirones en su tinta
Coliflor rebozada con salsa de..
Huevos revueltos con patata co..
Batido de kiwi y manzana
Sopa de ajo rápida con huevo d..
Coles de Bruselas con salsa vi..
 


Web desarrollada con Iwcms.com
Impresiones Web, SL. C/ San Bernardo, 123, 7ª Planta;28015, Madrid (España).Tlf: +34 911 61 01 13 E-Mail : info@impresionesweb.com

Inscrita en el Registro Mercantil de Madrid, Tomo 19602, Folio 112, Sección 8ª, Hoja M-344480, con CIF B-83844787.