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Chuletas de cerdo al vermut

Chuletas de cerdo al vermut
En una sartén derretir la mantequilla con el aceite y freír bien las chuletas. Una vez retiradas del fuego, se sazonan con sal y pimienta. En otra sartén, cocer el vermut hasta que se consuma la mitad. Sin quitar del fuego, incorporar la nata líquida y una cucharada de harina. Incorporar las chuletas con el jugo que han soltado al hacerlas y dejar hervir hasta que estén blandas.
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