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Caldo vegetal casero

Caldo vegetal casero
;Se ponen en remojo los cereales, los guisantes y las lentejas en agua caliente durante una hora y se escurren.

;Se rehogan las verduras durante 10 minutos, usando una cacerola grande de base gruesa, tapada. Se aaden los cereales, los guisantes y las lentejas y se fren a fuego moderado a unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando.

Puede servirse inmediatamente o pasarla un momento por la licuadora si se prefiere una textura ms suave, pero hay que batir la bien o perder su carcter.

;Hervir unos 5 o 10 minutos la salsa de soja (shoyu, tamari) y el caldo.

;Se echan las hierbas y se condimenta al gusto.

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