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CONGRIO A LA SIDRA

CONGRIO A LA SIDRA
Sofríe la cebolla en una tartera con aceite. Añade el tomate picado. Sazona, agrega la guindilla picante y deja pochar unos minutos.

A continuación, incorpora las rodajas de congrio salpimentadas y dóralas con la verdura. Echa la harina y rehoga. Vierte la sidra (y medio vaso de agua si es necesario) y añade las habas. Espolvorea con perejil, guísalo unos 6 minutos y sirvelo.

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