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CEREZAS Y NARANJA EN SALSA DE VINO

CEREZAS Y NARANJA EN SALSA DE VINO
MOLDES DE CEREZAS Y NARANJA EN SALSA DE VINO
- Preparar cuatro moldes de flaneras o similar. Quitar la corteza al pan y recortar ocho círculos del tamaño de la base y la boca de los moldes. Cortar también tiras para recubrir los laterales de los moldes. Reservar cuatro círculos.

Cortar las cerezas por la mitad y los gajos de naranja en dos. Poner en un cazo el vino, el azúcar, los clavos y la canela. Llevar a ebullición a fuego bajo y verter las cerezas. Dejar cocinar cinco minutos y añadir la naranja. Cocinar otros cinco minutos más. Retirar, colar y reservar el almíbar. Desechar los clavos y la canela.

- Llenar los moldes con la fruta y regar con un poco de almíbar. Tapar con los círculos de pan recubrir cada molde con papel de horno y poner algo de peso. Póngalos en la nevera y enfriar 12 horas. Desmoldar y servir con almíbar y cortezas de naranja.

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