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Buñuelos de frutas

Buñuelos de frutas
Tamizar la harina y la levadura. Batir un huevo y que quede bien esponjoso.
Desleir la harina con la leche, ha de estar tibia, es importante que esté tibia, si está fría no se une bien y si está muy caliente puede formar grumos.
La pasta ha de quedar compacta.
Añadir el huevo bien batido, ha de quedar cremoso y el pellizco de sal fina.
Batir las dos claras a punto de nieve y agregar la mitad a la masa, se han de mezclar con rapidez y sin revolver, mejor dando cortes con una espátula.

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