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Bocaditos de Patatas

Bocaditos de Patatas
En una cazuela al fuego ponemos las patatas con su piel, las cocemos durante 20 minutos hasta que esten blandas y las pelamos. A continuación hacemos un puré con nuestras patatas, les añadimos los huevos bien batidos, les echamos la sal que sea necesaria y lo removemos todo muy bien para que se junte. En una sartén con un poco de aceite de oliva, echamos los ajos y freímos el jamón serrano añadiendole el perejil picado. Nos queda añadir lo que hemos hecho en nuestra sartén al puré de patatas, agregarle la levadura y removerlo todo muy bien. Con la masa que hemos hecho con todo ello, hacemos las bolitas de patata hasta acabar con ella y las vamos depositando en una fuente de cocina. Para terminar ponemos una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando esté caliente vamos echando nuestros bocaditos de patatas para que se doren, los sacamos y los ponemos en una fuente de cocina en la que hemos puesto papel absorbente para que recoja el exceso de grasa que tengan hasta que tengamos todos listos para servirlos calientes a nuestra mesa.
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