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Gambas rebozadas con fideos chinos

Gambas rebozadas con fideos chinos
Pelar las gambas. Aprovechar las cscaras y las cabezas para hacer un fondo. Colar el caldo, exprimir en l el jugo de las cabezas de las gambas y reservar en el congelador para otra ocasin. Agregar a las gambas peladas con la mitad de la salsa de soja y dejar macerar. Cortar a tiras finas las verduras y frer en el wok con un poco de aceite, cuando ya estn hechas, agregar el resto de salsa de soja y la miel y dejar al fuego unos minutos ms. Poner en un plato los fideos y rebozar las gambas que se tenan en maceracin con ellos. Poner aceite en una sartn y frer. Colocar las verduras en el plato y encima las gambas fritas rebozadas con los fideos
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