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Espuma de Fresas

Espuma de Fresas
Ponemos en el vaso de la thermomix el azúcar para pulverizar a 10 segundos en velocidad progresiva 5-10.

Añadimos al vaso las fresas y el zumo de limón. Programamos 30 segundos en velocidad progresiva 5-10.

Con una espátula bajamos con cuidado lo que haya quedado por las paredes del vaso y volvemos a programar la thermomix por si no ha quedado bien triturado.

Ponemos la mariposa, añadimos la clara de huevo y programamos 7 minutos velocidad 3 1/2. Servir la espuma de fresas en tazas de café con leche.

Podemos decorar con virutas de chocolate multicolores.

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