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Bocadillo de pavo braseado con calabacín y cebolla rehogada

Bocadillo de pavo braseado con calabacín y cebolla rehogada
Pelamos y cortamos en finas rodajas la cebolla y el calabacín y lo salteamos en una sartén con un poco de aceite.
Cuando comiencen a estar blandita la verdura, añadimos a la sartén las pechugas de pollo fileteadas muy finas, que se cocinen vuelta y vuelta por espacio de 1 minuto.
Reservamos fuera del fuego con la sartén tapada y esperamos que se temple.
Abrimos los panes y colocamos una base de tomate cortado en finas rodajas, sobre ellas los filetes de pechuga, el calabacín y la cebolla cocinada.
Servimos templadito y si queremos dar un toque más cremoso al conjunto, sobre la pechuga caliente disponemos unas finas rodajas de queso semicurado o untamos una de las tapas del pan con queso crema.

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