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Alcachofas a la romana

Alcachofas a la romana
Comenzamos preparando la yema del huevo con el vaso de leche y la harina, le aadimos una pizca de sal y tres cucharadas de aceite de oliva. Lo removemos todo hasta conseguir una masa uniforme.

Dejamos reposar durante una hora.

A continuacin aadimos a la masa la clara del huevo.

Cortamos las alcachofas, previamente limpias, por la mitad. Y rebozamos por la masa, a continuacin las pasamos por la sartn con aceite caliente.

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